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牛奶和咖啡就要天生一对企鹅市集

发布时间:2019-07-15 17:06:54

牛奶和咖啡,就要天生一对 | 企鹅市集

作为一个奶咖党,每次喝咖啡,最快意的就是往里面加奶的一瞬间,称得上是现代生活里为数不多的“随心所欲”时刻

牛奶和咖啡就要天生一对企鹅市集

当牛奶融入咖啡,黑白平衡之间,每一口都让人意犹未尽。

为了带给大家一款适合加奶的咖啡,??在5款单一产区之外,特别研发了黑白拼配系列。

1 |什么是黑白拼配

我们在后台常常会收到这样的留言:

“企鹅君,为什么我买的挂耳包其他一切正常,加了牛奶就变得怪怪的?”

“到底怎么样的咖啡才适合加牛奶?”

要知道,很多咖啡都有自己的特性,比如明亮的果酸,或者是巧克力的苦感。单独喝起来,这些味道都让人愉悦和惊喜。但有些一旦与牛奶融合,不仅无法发挥特长,甚至会出现“不和谐”的味道。

一杯好喝的奶咖,风味均衡,牛奶和咖啡相得益彰。

能做到这一点,才算打通了“黑白”的奥义。

理解了“黑白拼配”中的“黑白”,拼配又是什么呢?

拼配可不是把咖啡豆放在一起这么简单,它需要烘焙师对豆子们的属性、风味了然于胸,博众彩之长,才能得到一份优秀的配方。

企鹅的这款黑白拼配,选用危地马拉、哥斯达黎加、巴西三种咖啡豆。尝试了不同比例后,终于找到了它们的最佳组合方式。

烘焙时以中深烘焙为主,让豆子们发挥各自的优点。单喝有坚果、焦糖和巧克力的风味,加上牛奶香浓顺滑、整体均衡。

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